발효 과학2020. 9. 26. 14:40

youtu.be/OBn3oAD6g-M

곰팡이 없게 만드는 법

매실 10 설탕 8~10

식초로 소독, 꼭지 따기

물기 제거

설탕은 산모양으로

비닐로 덥고 바늘구멍한개

15일 동안 저어주고

발효는 100일, 그후 매실 건지기 3개월 숙성

30일후 건지려면 9개월 속성

 

'발효 과학' 카테고리의 다른 글

양배추 효소 만들기  (0) 2020.09.26
양파효소 만들기  (0) 2020.09.26
쌀뜨물 쌀가루 효소 만들기  (0) 2020.09.26
과일효소 만들기  (0) 2020.09.26
아로니아 효소 만들기  (0) 2020.09.26
Posted by 소겸