곰팡이 없이 만드는 법 썸네일형 리스트형 매실 효소를 곰팡이 없이 만들기 매실 효소를 곰팡이 없이 만들려면 철저한 위생과 정확한 재료 비율, 적절한 보관 및 숙성 관리가 중요합니다. 아래 방법을 따르면 곰팡이 발생 위험을 크게 줄일 수 있습니다.준비 단계매실과 설탕의 비율은 매실 10 : 설탕 8~10로 맞춥니다53.매실은 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻고, 식초물(식초 몇 방울을 물에 희석해 사용)로 소독합니다54.이쑤시개나 송곳 등으로 매실 꼭지를 모두 제거하고 상처난 매실은 사용하지 않습니다47.세척 후 매실의 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 남으면 곰팡이 발생의 원인이 됩니다543.항아리나 유리병 등 보관 용기는 열탕 혹은 식초로 소독한 뒤, 완전히 건조시킵니다32.담그기설탕을 산(돔) 모양으로 올려 덮습니다(매실이 설탕에 완전히 잠기도록)5.항아리나 용기 입구를 내.. 더보기 이전 1 다음
