1502 효소의 비밀 - 쓰루미 다카후미
효소에 관심이 있던 차에 교보문고에서 발견한 책이다. 우리 몸의 세포 70조개는 영양소뿐만 아니라 수많은 효소에 의해 그 기능을 다한다. 우리 몸의 영양소1.당: 세포내 미토콘드리아 에너지 생산에 직접 작용2.단백질: 골격, 세포조직, 점액의 원료, 호르몬, 면역역 유지3.지질: 에너지원, 세포막등 생체막의 성분, 비타민의 운반, 호르몬, 프로스타글란틴의 생산, 세포간 정보 전달물질(사이토카인) 생산4.비타민5.미네랄6.식이 섬유7.물8.피토케미컬: 식물생리활성영양소·식물내재영양소, 식물 속에 포함되어 있는 모든 종류의 화학물질 9.효소 효소는 하나의 중요한 영양소로 여겨지고 있다. 시대가 변하면서 우리가 섭취하는 음식의 영양소도 변하고 있다. 그래서 반드시 비타민, 미네랄 등의 영양소를 추가적으로 섭취..
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